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本網站將陸續提供優質的台灣商品供應大陸地區，以合法進口、真品供貨及正派營運方式和各地區通路商合作拓展業務。 |
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自從國民政府來台接收日本統治的台灣酒廠，取得技術後，以源自中國大陸白酒系列的高梁酒，因應島上軍民之需，再招攬部隊裡來自四面八方的釀酒人才。在西元1950年由大陸師傅協助，製成台灣第一批高梁酒。
經過近60年的在地化生根成長和新製酒技術研發，發展出台灣高梁酒專屬的獨特風味。台灣高梁酒不僅風味獨特，更保留高梁酒最重要的「原味」，不像許多中國白酒添加香料。經由台商帶到中國大陸品嘗及銷售獲得各界好評。
台寶台灣高梁酒為固態發酵白酒，寶島有得天獨后絕佳的水質，空氣，氣候及原料四大天然釀酒條件，承襲古法之『單糧型固態發酵』釀酒工藝，並結合現代化的釀酒設備與技術，採取良純小麥，糯紅高梁為釀酒原料，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的高梁酒。素來以清澈透明、質地純淨、芳香濃郁聞名於世，是蒸餾酒的一種。
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白酒之於中國，就像白蘭地之於法國般的具代表性。由於用料、配方、水質與釀製方法的不同，白酒的種類繁多，其中以香型歸類可分為五種，台寶台灣高梁酒即屬於『清香型』白酒，其特色是:風味清香醇正、柔順淨爽，口、鼻、眼三種感官一致，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽口。並經老師傅的精心勾兌調配、去蕪存菁，酒質芳香、甘冽、醇厚適口，酒齡越長風味愈顯香郁醇和，回甜愈陳愈香，乃有酒中極品『台灣陳高』。
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台寶台灣高梁酒的製造過程分為製麴、釀酒及包裝三大部分：
製麴
原料採用良純小麥，經研磨 →攪和 → 製麴塊 → 培麴 → 堆麴 → 磨麴 → 加入高梁發酵完成製麴工作。
釀酒
原料採用種植高梁為主，經浸泡 →蒸煮 →冷卻 → 拌麴 → 發酵 → 蒸餾(第一道酒) →再拌麴 → 再發酵 →再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。
包裝
將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合後再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市。
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台寶台灣高梁酒系列產品香醇甘冽，遠近馳名。陳年特級酒又稱『陳高』，是特級酒存放於地窖中，經過多年以上之熟陳，才取出灌裝，辛辣味經脂化後充滿甘、香，是高梁酒中之極品，也是唯一能與國外洋酒相提媲美的台寶台產酒。
正宗台寶台灣高梁酒酒液晶瑩透亮、清香純正、入口綿、落口甜、飲後餘香，因為酒質特殊，目前已逐漸被引用為調製雞尾酒的聖品。不同的飲用方武，將能品嚐出台酒各種口感的香、純、甘、冽。
純飲
高梁酒特香、特純，特甘、特冽的原味由舌尖入喉，真實原味、清香恣意散發，純飲的豪情才能品酌出道地的高梁酒大地風味。
冰凍
儲放於冰凍庫中的高梁酒，由於具有不結凍的特質，故冰鎮後的高梁，減少了酒精的刺激，減緩嗆味，入喉更順口，酒香更清冽，炎夏飲用別有一番滋味。
溫熱
高梁酒經稍加溫熱後再飲用，酒中如乙醛、甲醇等辛辣口味的成分較易揮發，故口味將較柔順，香氣將更濃郁，寒冬酌飲，猶如暖流，通體舒泰。
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加礦泉水(冰水)
最佳黃金比例為 1：1，加入礦泉水或冰水後，會產生混濁現象，酒精濃度降低，適合偏好低酒精濃度飲用者品嚐。
加冰塊
加熱水
加果汁
加香檳
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